白玉ぜんざい　　2007/02/11

　　　　　　　　　　　　　　　　　白玉ぜんざい

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　材料
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　白玉粉　　１２０g
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　水　　１００cc
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　柚子の皮のすりおろし　小さじ1/4
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ぜんざい　適宜　　おぜんざいのページを見てください
　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　つくり方
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　白玉をつくります
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1.　白玉粉をボールにいれて水１００cc、柚子の皮のすりおろしをいれ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　耳たぶぐらいのやわらかさになるまでよく練ります
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　かための場合　水を少量加えて調整します
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2.　２〜３cmほどの大きさに丸め　沸騰した湯に入れます
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　3.　浮きあがって２分ほどたって　白玉をすくい上げ冷水の中にいれます

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ぜんざいのうえに白玉をのせて出来上がりです
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　野沢菜を添えてみました

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