アジのから揚げ　　2007/02/10

　　　　　　　　　　　　　　　アジのから揚げ

　　　　　　　　　　　　　　　　材料
　　　　　　　　　　　　　　　　　アジ (７cmから１０cm)　３３０g
　　　　　　　　　　　　　　　　　片栗粉　大さじ２
　　　　　　　　　　　　　　　　　和風だし顆粒　小さじ1/2
　　　　　　　　　　　　　　　　　胡椒　　少々
　　　　　　　　　　　　　　　　　揚げ油　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　長ネギ　　適宜　せん切り
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　つくり方
　　　　　　　　　　　　　　　　　1.　アジは塩水で洗いザルにあげておく
　　　　　　　　　　　　　　　　　2.　アジに塩小さじ1/2(材料外)をまぶしてから　片栗粉、和風だし顆粒、胡椒をよく混ぜ合わせたものを
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　まんべんなくつけ１７０゜cに熱した揚げ油でカラッと揚げる
　　　　　　　　　　　　　　　　　3.　器に盛り　せん切りの長ねぎを散らす


　　　　　　　　　　　　　　　　ワカメの酢のもの
　　　　　　　　　　　　　　　　　ワカメは洗ってもどしてから食べやすい大きさに切る
　　　　　　　　　　　　　　　　　大根おろし２００gとワカメに　米酢小さじ１　しょうゆ少々　和風だし顆粒小さじ1/5を加え
　　　　　　　　　　　　　　　　　よく混ぜ合わせ器に盛り付け　柚子の皮をすりおろしをまぶす

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