白菜の漬けもの　　　2007/02/02

　　　　　　　　　　　　　　　　　白菜の漬けもの

　　　　　　　　　　　　　　　　　　材料
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　白菜　　６００g　　食べやすい大きさにきる
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　人参　　　２５g　　せん切り
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　早煮昆布　３cm　　細切り
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　赤とうがらし半分　種をとり小口切り
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　塩　　　小さじ１
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　米酢　　　小さじ1/2
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　和風だし顆粒　小さじ1/3
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　味醂　　小さじ１

　　　　　　　　　　　　　　　　　　つくり方
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ボールで材料をよく混ぜ合わせ少しもむと　この時点でサラダ感覚で召し上がれます
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　漬物にするには重しをのせるか、ネジ式の漬物器に入れて一晩おくと出来上がりです

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