かぼちゃのポタージュ　　　2007/01/25

　　　　　　　　　　　　　　　　かぼちゃのポタージュ

　　　　　　　　　　　　　　　　　材料
　　　　　　　　　　　　　　　　　　かぼちゃ　皮をとり４００g　乱切り
　　　　　　　　　　　　　　　　　　牛乳　　１５０cc
　　　　　　　　　　　　　　　　　　水　　　　２５０cc
　　　　　　　　　　　　　　　　　　バター　　小さじ２
　　　　　　　　　　　　　　　　　　コショウ　　少々
　　　　　　　　　　　　　　　　　　がらスープ顆粒　小さじ1/5
　　　　　　　　　　　　　　　　　　塩　　　小さじ1/3
　　　　　　　　　　　　　　　　　　クルトン　　適宜
　　　　　　　　　　　　　　　　　　ドライパセリ　　適宜

　　　　　　　　　　　　　　　　　つくり方
　　　　　　　　　　　　　　　　　　1.　たっぷりの湯に塩少々を入れ　かぼちゃをやわらかくなるまで茹でる
　　　　　　　　　　　　　　　　　　2.　熱いうちにつぶして裏ごしをしてから　水２５０cc、牛乳、バターと一緒に
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　よくかきませながら火にかけ調味料をいれ味を調えます
　　　　　　　　　　　　　　　　　　3.　クルトンをのせパセリを散らします
　　　　　　　　　　　　　　　　　　

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