すき焼き風焼き豆腐

SIDEDOOR

すき焼き風焼き豆腐　　2006/12/16

　　　　　　　　　　　　すき焼き風焼き豆腐

　　　　　　　　　　　　　材料
　　　　　　　　　　　　　　焼き豆腐　　1丁
　　　　　　　　　　　　　　牛ロース　　100g　　食べやすい大きさに切る
　　　　　　　　　　　　　　長ねぎ　　　120g　　３cmほどの長さに切りそろえる
　　　　　　　　　　　　　　春菊　　　　　50g　　茎のかたい部分を除き　５cmほどの長さに切りそろえる
　　　　　　　　　　　　　　えのき　　　　70g　　石づきをとり　小分けにして食べやすい大きさに切る
　　　　　　　　　　　　　　水　　　　　　125cc
　　　　　　　　　　　　　　しょうゆ　　　大さじ２
　　　　　　　　　　　　　　味醂風味　　大さじ２
　　　　　　　　　　　　　　砂糖　　　　　大さじ１
　　　　　　　　　　　　　　和風だし(顆粒)　小さじ1/2

　　　　　　　　　　　　　つくり方
　　　　　　　　　　　　　　　　水125ccと調味料を鍋にいれ煮立てたら、ねぎの白い部分をいれます
　　　　　　　　　　　　　　　　次に牛肉、焼き豆腐をいれ弱火でコトコトくずれないようにし　焼き豆腐に味がついたら
　　　　　　　　　　　　　　　　春菊、えのきをいれます
　　　　　　　　　　　　　　　　えのきがしんなりしてきたら　長ねぎの緑の部分をいれよく味をしみ込ませて出来上がりです

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