チキンライス、

SIDEDOOR

チキンライス　　2006/12/05

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　チキンライス

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　材料　(二人分)
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　とり肉　１００g 　　1.5cm角に切る
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ご飯　　４５０g
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　サラダ油　小さじ２
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　バター　小さじ１
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　玉ねぎ　　1/2　　２cm角に切る
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　胡椒　　　少々
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ピーマン　1/2
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ケチャップ　大さじ3.5
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　塩　　　　　小さじ1/2
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　味醂風味　　小さじ１
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　グリンピース(缶)　適宜　　茹でて柔らかくしておく
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　パセリ　　　適宜

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　つくり方
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1.　よく熱したフライパンにサラダ油とバターで　玉ねぎの甘みがでるまで炒めます
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　胡椒少々をふり、とり肉とピーマンをいれ肉に火がよく通るまで炒める
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2.　ケチャップをいれて混ぜ合わせ、ご飯をいれまんべんなく炒め塩、味醂風味で味を調え
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　グリーンピースもいれて炒めます
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　3.　熱いチキンライスを型に強めに詰め　お皿と型を密着し　そのまま型を少しゆすると
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　きれいな盛り付けができます
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　パセリを添えました

ブロッコリーのスープ　　206/12/05

　　　　　　　　　　　　　　スープ　(二人前)
　　　　　　　　　　　　　　　ブロッコリーは小分けにして　じくに切りめを入れておく　(ミモザサラダにも使います)
　　　　　　　　　　　　　　　塩少しを入れた湯でブロッコリーを茹で　冷水につけ　すぐザルにあげる
　　　　　　　　　　　　　　　鍋に水３５０ccをいれ煮立て　顆粒の和風だし小さじ1　日本酒大さじ２　塩小さじ2/3　胡椒少々をいれ
　　　　　　　　　　　　　　　茹でたブロッコリーをいれ　仕上げに長ねぎの小口切りをいれます

ミモザサラダ　　　2006/12/05

　　　　　　　　　　　　　　　ミモザサラダ
　　　　　　　　　　　　　　　　1.　赤玉ねぎはスライスして水にさらしておきます
　　　　　　　　　　　　　　　　2.　卵１ｹは固ゆでして黄身に米酢小さじ1/2、味醂風味小さじ1/2を加えてよく混ぜる
　　　　　　　　　　　　　　　　3.　マヨネーズ小さじ１に米酢小さじ1/2　味醂風味小さじ1/2をいれてよく混ぜ　ドレッシングをつくる
　　　　　　　　　　　　　　　　4.　器に茹でたブロッコリーと赤玉ねぎを盛りドレッシングをかけ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　調味料で味がついた黄身を裏ごしして散らします

トップページへ　　　　　　　前ページはブロッコリーのピーナッツあえ　　　　　　次はとら豆含め煮　　　　　　　レシピ画像インデックス