サケフレーク　　2006/11/18

　　　　　　　　　　　　サケフレーク
　　　　　　　　　　　　　あつあつのご飯にかけて、蓋ものに入れて冷蔵庫で保存しサケ茶漬け、おにぎりなどにどうぞ

　　　　　　　　　　　　　材料
　　　　　　　　　　　　　　生鮭　　　　　４切れ　約３８０g
　　　　　　　　　　　　　　調理酒　　　　大さじ３
　　　　　　　　　　　　　　味醂風味　　小さじ１
　　　　　　　　　　　　　　しょうゆ　　　小さじ1/5
　　　　　　　　　　　　　　塩　　　　　　小さじ1/5
　　　　　　　　　　　　　　砂糖　　　　　小さじ1/4
　　　　　　　　　　　　　　日本酒　　　大さじ１

　　　　　　　　　　　　　つくり方
　　　　　　　　　　　　　　1.　鮭の両面に塩をふり焼く
　　　　　　　　　　　　　　2.　皮と血合いをとりほぐしてから　鍋にいれ調味料をいれて
　　　　　　　　　　　　　　　　まんべんなく味をしみ込ませるよう　弱火でかきまぜながら約１０分ほどでできます

　　　　　　
　　　　　　　　サケ茶漬け　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　サケむすび

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