豚汁

SIDEDOOR

豚汁　　　2006/11/16

　　　　　　　　　　　　　　　豚汁

　　　　　　　　　　　　　　　　材料
　　　　　　　　　　　　　　　　　豚　　　　　　　　１００g　　　食べやすい大きさに切る
　　　　　　　　　　　　　　　　　大根　　　　　　１５０g　　　　5mmほどのいちょう切り
　　　　　　　　　　　　　　　　　にんじん　　　　1/2本　　　3mmほどの半月切り
　　　　　　　　　　　　　　　　　ごぼう　　　　　　1/3本　　　斜め薄切にして水にさらしておく
　　　　　　　　　　　　　　　　　じゃがいも　　　１３０g　　　3～4角
　　　　　　　　　　　　　　　　　油揚げ　　　　　１枚　　　　短冊切り
　　　　　　　　　　　　　　　　　長ねぎ　　　　　適宜　　　　小口切り
　　　　　　　　　　　　　　　　　サラダ油　　　　小さじ１
　　　　　　　　　　　　　　　　　水　　　　　　　　カップ４
　　　　　　　　　　　　　　　　　和風だし(顆粒)　小さじ１
　　　　　　　　　　　　　　　　　味醂風味　　　小さじ１
　　　　　　　　　　　　　　　　　酒　　　　　　　　大さじ２
　　　　　　　　　　　　　　　　　みそ　　　　　　大さじ2と1/3
　　　　　　　　　　　　　　　　　しょうゆ　　　　少々

　　　　　　　　　　　　　　　　つくり方
　　　　　　　　　　　　　　　　　1.　熱したフライパンにサラダ油をいれ　ごぼうを１分程炒めてからにんじん、大根、豚肉も炒める
　　　　　　　　　　　　　　　　　2.　鍋に水をいれ　炒めた野菜、肉、じゃがいもをいれ　調味料を入れて野菜が柔らかくなるまで煮る
　　　　　　　　　　　　　　　　　3.　弱火でことこと３０分ほど煮て油揚げを入れ　鍋をおろす間際に刻みねぎを入れて仕上がります

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