はんぺんの卵よせ　　 　　2006/10/12

　　　　　　　　　　　　　はんぺんの卵よせ

　　　　　　　　　　　　　　材料
　　　　　　　　　　　　　　　はんぺん　１枚　拍子木切り
　　　　　　　　　　　　　　　卵　　　　　１ケ
　　　　　　　　　　　　　　　　調理酒　小さじ１
　　　　　　　　　　　　　　　　和風だし(顆粒)　少々
　　　　　　　　　　　　　　　細ネギ　　１本　小口切り

　　　　　　　　　　　　　　　調味料
　　　　　　　　　　　　　　　　水　　　　　　大さじ４
　　　　　　　　　　　　　　　　調理酒　　　大さじ2/3
　　　　　　　　　　　　　　　　味醂風味　　大さじ１
　　　　　　　　　　　　　　　　しょうゆ　　　小さじ1/2
　　　　　　　　　　　　　　　　砂糖　　　　　小さじ2/3
　　　　　　　　　　　　　　　　和風だし(顆粒)　小さじ1/3
　　　　　　　　　　　　　　　　塩　　　　　　小さじ1/4

　　　　　　　　　　　　　　つくり方
　　　　　　　　　　　　　　　　1 お鍋に調味料をいれ　中火より少し弱めの火力で煮たて
　　　　　　　　　　　　　　　 　　ここで味をみて調整する
　　　　　　　　　　　　　　　　2 はんぺんをいれ　火加減を少し弱めにして　とろとろ煮えたら
　　　　　　　　　　　　　　　　　卵に調理酒、和風だし(顆粒)を定量いれ　ネギの小口切りをいれ
　　　　　　　　　　　　　　　　　かき混ぜながら　はんぺんの上にかける
　　　　　　　　　　　　　　　　3 卵がほどよく　ふっくらとしてきたらできあがります
　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　５分ほどでおいしく出来上がります

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