ねぎぬた　　2007/02/16

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ねぎぬた
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　いつもは長ねぎでつくるのですが　今回は根ブカです

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　材料
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　根ブカ　　１６５ｇ　　１０cmほどに切る
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　煎りごま白　大さじ２　　煎ってからよくすっておく
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　みそ　小さじ５
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　砂糖　小さじ2.5
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　米酢　　小さじ１
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　味醂　小さじ1/2

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　つくり方
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　塩小さじ１で根ブカをやわらかくなるまで茹でます
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　茹で上がったら　冷水にいれてから水気をとり
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　すった白ごまと調味料をよく混ぜ合わせ　根ブカに合えます

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