塩をつかわないレシピ

温野菜　　2007/02/1７

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　温野菜

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　材料
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ブロツコリー　　８０g　食べやすい大きさにきり　茎に切りめをいれておく
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　カリフラワー　　８０g　食べやすい大きさにきり　茎に切りめをいれておく
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　かぼちゃ　　　９０g　食べやすい大きさにする
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大葉　適宜　　せん切り
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ドレッシング
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　オリーブ油　　大さじ１
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　煎りごま白　　大さじ２　　煎ってからすっておく
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　味醂　　大さじ２
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　米酢　　小さじ２
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　洋がらし　　少々
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　しょうが汁　少々

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　つくり方
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　水５００ccに野菜をいれ　煮立たったら中火で５分茹で火を止め
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　蓋をして１５分間蒸らしたら　野菜をとりだし器に盛ります
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　温かいうちに大葉のせん切りをのせ　ドレッシングをかけお召し上がりください

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