炊き込みご飯

SIDEDOOR

油揚げと人参の炊き込みご飯　　　　　2006/10/05

　　　　　　　　　　　　　　　　　油揚げと人参の炊き込みご飯

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　材料
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　米　　　　　カップ２
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　水　　　　　カップ２
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　調味料A　　調理酒　20ml
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　和風だし(顆粒) 　小さじ1/2
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　しょうゆ　　小さじ1.5
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　塩　　　　　小さじ1/2
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（調味料Aは　炊飯器に入れるので混ぜておく）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　油揚げ　　2枚　細切りにしておく
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　調味料B　　和風だし(顆粒) 　小さじ1/2
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　しょうゆ　小さじ1
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　味醂風味　小さじ1/2
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　人参　　　2/3本　細切りにしておく

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　つくり方
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1. お米をといでザルにあげてから炊飯器にいれ水2.5カップをいれ　３０分ほどつけておく
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2.　その間に　油揚げの味付けとして　細切りの油揚げをザルにいれ　熱湯をかけ油抜きをして
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小鍋に調味料Bを入れて　弱火で味つけをする
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　3.　30分ほどひたしておいた米に調味料Aをいれ　細切りの人参と味がついた油揚げをまぜてから
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　米の上に均等にのせる　(米と具はまぜ合わせない)
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　4.　ここで汁の味見をし、調味料が少ないときには調整をして　スイッチON
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　5.　炊き上がったら15分ぐらい蒸らしてから　全体を大まかに混ぜ器に盛ります

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　飽きのこない炊き込みご飯です
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　残ったご飯は　おにぎりにしておきます

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　栗ご飯　　　　　　　2006/10/06

　　　　　　　　　　　　　　　　　　栗ご飯

　　　　　　　　　　　　　　　　　　材料
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　米　　　　カップ２
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　水　　　　カップ２
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　茹栗　　　10ｹ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　調理酒　20ml
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　和風だし(顆粒)　小さじ1/3
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　しょうゆ　　小さじ1/2
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　塩　　　　　小さじ1/3

　　　　　　　　　　　　　　　　　　つくり方
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1. といたお米をザルにあげ、炊飯器に入れて水カップ２、調味料と
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　栗を入れ　ひたし汁から栗が出ないように　栗をお米の中にちょっとおさえて　30分ほどつけておく
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2.　30分たち　ひたし汁の味をみて　調味料が少ないときは調整して　スイッチON
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　3.　炊き上がったら　15分ぐらい蒸らして器に盛ります

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